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Los hábitos de compra de comida de los británicos durante 2007 se han orientado hacia los productos ecológicos, orgánicos y procedentes de productores locales, según una encuesta realizada por Nielsen a más de 5.000 consumidores para la BBC. El estudio muestra que un 57% de los ciudadanos de Reino Unido trata de comprar productos del país, frente al 48% que mostraba esta intención seis meses antes. Además, casi la mitad de ellos aseguró que merece la pena pagar más por un producto si éste se ha producido siguiendo determinados principios éticos o es respetuoso con el medio ambiente. Esta percepción no se reproduce con los productos orgánicos, cuyo consumo está tan generalizado –un 83% compró al menos uno de estos productos en 2007- que los británicos ya no están tan dispuestos a pagar más por ellos.