ICEX Instituto Español de Comercio Exterior

El ICEX ha lanzado, con fecha de 8 de enero de 2008, la convocatoria a restaurantes españoles de prestigio interesados en participar en su Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española. Bajo este Programa, un total de 20 jóvenes chefs, procedentes de países como Estados Unidos, Alemania, Japón, China, Dinamarca o Suiza, se formarán en los distintos aspectos de los alimentos y cocina españoles, así como en su particular combinación de tradición y modernidad. Dicha formación, que en esta edición comenzará en agosto de 2008, incluirá distintos módulos, desde un curso previo en lengua española, a un curso sobre cultura, gastronomía y productos españoles, hasta su estancia durante seis u once meses en los restaurantes seleccionados.
 
Con este Programa se pretende:
 
- Facilitar a los restaurantes profesionales rigurosamente seleccionados en colaboración con importantes instituciones de los países de origen (Escuelas de cocina, cadenas de hoteles de lujo…).
 
- Contribuir a la proyección internacional de nuestros restaurantes y restauradores punteros.
 
- Formar un cuerpo de profesionales extranjeros comprometidos con nuestros productos y nuestra cocina, y contar con la futura colaboración de estos profesionales en las actividades del Instituto para la promoción internacional de los alimentos y bebidas españoles.
 
Más información