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Las tendencias en el sector agroalimentario neerlandés no son fácilmente previsibles, tal y como afirma la publicación especializada Voedingsmiddelentechnologie. Los aspectos principales tienen que ver con la salud, el gusto, el disfrute, la conciencia, la variedad, la costumbre y el ahorro.
 
Las nuevas generaciones no se sienten fácilmente emancipadas y cómodas en la cocina. Marco Giuseppin, jefe del departamento de Tecnología en Avebe, señala que los productos tienen que ser cada vez más baratos. La bioenergía encarece los ingredientes nutritivos, motivo por el cual la industria busca alternativas a las proteínas de origen animal. Estas alternativas son, con frecuencia, de menos calidad.
 
Sin embargo, Anneke Ammerland, especialista en nutrición, cree que hemos llegado al final de la revolución industrial en la que cantidad era más importante que calidad. Cree que nos sentiremos más identificados con el producto final y que valores como la calidad y ética serán los puntos de partida que definirán la tecnología.