Estudios e Informes

Estudio de mercado. El mercado de alimentos gourmet en Italia 2019

Título: 

Estudio de mercado. El mercado de alimentos gourmet en Italia 2019

Autor: 

Mier Shapiro, Tatiana. Oficina Económica y Comercial de España en Milán

Idioma/s: 

Español

Páginas: 

68

Año edición: 

2019

Editor: 

ICEX España Exportación e Inversiones

Resumen: 

Estudio sobre el mercado de productos alimentarios gourmet en Italia (datos 2016-2018). En la actualidad existen varias tendencias que hacen que el sector se encuentre en auge en Italia: en primer lugar, se trata de un país en el que se encuentra una oferta creciente de productos de alta gama, en prácticamente la totalidad de los canales de distribución. En este sentido también los supermercados han incorporado a su surtido líneas de producto de una categoría superior a la habitual. Esto también ha provocado el aumento de la importancia concedida al packaging y al etiquetado y el aumento del interés por tendencias como el food design, muy ligado al fenómeno de las redes sociales. Por último, también crece el segmento de productos biológicos y biodinámicos. El mercado italiano ofrece oportunidades interesantes para los exportadores de productos gourmet españoles, ligadas principalmente a la difusión de nuevas tendencias. Entre estas oportunidades se encuentra el aumento del consumo de alimentos fuera de casa, que pone en el foco de atención el papel del canal HORECA en la aproximación al consumidor de los productos alimentarios de alta calidad; o la creciente percepción de la alimentación como fuente de salud, lo que brinda a los productos gourmet españoles la ocasión de posicionarse como parte de una dieta mediterránea equilibrada. El crecimiento del segmento de la comida a domicilio junto con el aumento del uso de canales online, son aspectos que también deben ser tomados en consideración a la hora de abordar el mercado italiano. Tras presentar la definición y características del sector, este estudioi analiza la oferta y la demanda, así como los precios y la percepción del producto español. Informa sobre los canales de distribución, el acceso al mercado, las perspectivas y las oportunidades del sector. Recoge información práctica y otros datos de interés.

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