Estudio de mercado. El mercado del queso en Alemania 2024

Título: Estudio de mercado. El mercado del queso en Alemania 2024

Autor: Pascual Martínez-Sanz, Iñigo. Oficina Económica y Comercial de España en Düsseldorf

Idioma/s: Español

Páginas: 68

Año edición: 2024

Editor: ICEX España Exportación e Inversiones

Resumen:

Este estudio ofrece una panorámica detallada del mercado del queso en Alemania, proporcionando datos sobre su situación actual y las oportunidades que ofrece para los productos españoles. Esta investigación busca servir como guía para las empresas productoras y exportadoras de queso que deseen adentrarse en este mercado (datos 2016 a 2023). Alemania destaca como uno de los mayores mercados mundiales del queso: es el segundo productor del mundo y líder tanto en importaciones como en exportaciones. Con un consumo per cápita anual de alrededor de 23,76 kilos, el mercado alemán importó aproximadamente 872.600 toneladas de queso en el año 2023, mientras que exportó alrededor de 1.411.400 toneladas el mismo año. El mercado del queso germano es maduro y es altamente competitivo; aunque experimenta un crecimiento positivo, la amplia variedad de quesos disponibles en los establecimientos dificulta la entrada de nuevas marcas. La mayoría de los consumidores optan por productos de marcas establecidas y de gran rotación, con una demanda limitada de especialidades que ofrezcan un alto valor agregado en términos de elaboración, ingredientes u origen. La alta demanda de queso se debe en gran medida a su papel central en la dieta de las familias alemanas, que suelen disfrutar de cenas frías a base de quesos y embutidos. No se trata de una ocasión de consumo gourmet, sino de un consumo habitual con una relación asequible de precio/calidad. Tras presentar la definición y características del sector, el estudio analiza la oferta y la demanda, así como los precios y la percepción del producto español. Informa sobre los canales de distribución, el acceso al mercado, las perspectivas y las oportunidades del sector. Recoge información práctica y otros datos de interés.