Nota sobre la norma de trazabilidad de los alimentos

Título: Nota sobre la norma de trazabilidad de los alimentos

Autor: Sainz-Ezquerra Oseguera, Mikel; Carlos Villellas, Mª Pilar de; Hernández Pascual, Adrián; Ávila Lindo, Ricardo. Oficina Económica y Comercial de España en Washington, DC.

Idioma/s: Español

Páginas: 12

Año edición: 2023

Editor: Oficina Económica y Comercial de España en Washington, DC

Resumen: La presente nota describe la norma final sobre trazabilidad de los alimentos en EE. UU. elaborada por la FDA e incluye una serie de preguntas y respuestas al respecto. Además de la propia norma y otro material publicado por la FDA, se ha realizado a partir de dos seminarios impartidos por la FDA. La norma final se publicó el 21 de noviembre de 2022 y entró en vigor el 20 de enero de 2023. No obstante, la fecha de obligado cumplimiento es de 3 años después de la fecha de entrada en vigor de la norma definitiva, es decir el 20 de enero de 2026. Según la FDA, esta norma es fundamental para lograr la trazabilidad de extremo a extremo en la cadena de suministro alimentaria y así asegurar la seguridad de los consumidores. El objetivo principal es ser capaces de rastrear rápidamente los alimentos contaminados a través de la cadena de suministro para identificar la fuente y retirar ese producto del mercado lo antes posible.